¿La horchata de chufa engorda? Mejor sin azúcar añadido

Según se acerca el verano, la temperatura sube, los días son más largos y nos apetece pasar más tiempo en la calle. Disfrutar del buen tiempo en una terraza con amigos es un placer indiscutible, y si lo hacemos con un buen vaso de horchata fresquita el placer aumenta hasta límites que solo nuestro paladar conoce.

Nadie puede negar que beber horchata es una de las costumbres más deliciosas de la dieta mediterránea. Pero su consumo nos hace plantearnos la sempiterna pregunta:

¿Engorda tomar horchata?

La respuesta es no. Beber horchata no engorda. Aunque esta respuesta, por supuesto, tiene sus matices ya que la mayoría de las que encontramos en el mercado llevan una cantidad inaceptable de azúcares añadidos.

Una bebida de chufa con azúcar añadido aporta al organismo 100 calorías por cada 100 gramos, mientras que si se toma al natural su aporte calórico baja considerablemente hasta 40 calorías por cada 100 gramos.

Como veis, no es la horchata en sí lo que debe preocuparnos, sino que debemos leer las etiquetas para evitar azúcares añadidos. Las chufas son altamente saludables.

¿Qué propiedades tiene la horchata?

La leche de chufa tiene innumerables propiedades beneficiosas paa disfrutar de una vida sana.

• Gracias a su contenido enzimático facilita la digestión y evita los gases y la distensión abdominal.
• Es una buena fuente de energía de absorción lenta y fácilmente asimilable. Ideal para niños, ancianos y personas con problemas de desnutrición.
• Como no posee lactosa ni fructosa puede ser consumida por personas que sufren de intolerancia hacia ellas.
• Por contener arginina ayuda a incrementar nuestras defensas y facilita la cicatrización de las heridas.
• Como tiene un alto contenido en almidón es beneficioso para mejorar las típicas diarreas estivales.
• Es una fuente importante minerales como el fósforo, el magnesio y el cinc.
• Es rica en vitaminas C y E, ambas con propiedades antioxidantes y del grupo B.
• También aporta hierro, más que la leche de vaca, pero menos cantidad que la leche de soja.

Se mire por donde se mire, la horchata es una bebida muy saludable. Incluso cuando se le añade azúcar sus propiedades se mantienen intactas.

¿Pueden tomar horchata los diabéticos y las personas con sobrepeso?

Sí, siempre que elijan una bebida de chufa sin azúcares añadidos.

La horchata natural, al contener hidratos de carbono de absorción lenta, no dispara el nivel de azúcar en sangre, por lo que puede ser consumida por diabéticos sin mayor problema.

¿Pueden consumirla las personas que sufren de hipertensión?

Es una bebida que carece de sodio. En consecuencia, las personas hipertensas pueden consumirla con total seguridad.

Tomarse un vaso de horchata bien fresca es uno de los mayores placeres del verano, apta para todos los públicos y paladares.

P.D. Lo que si que engorda y no es saludable son los fartons o bollería con los que se suele acompañar la horchata. La horchata sola y siempre sin azúcar.