Historia de la Horchata de Chufa

Historia de la Horchata de Chufa

El origen de la horchata en tierras valencianas es difuso y hay que ser bastante cautos a la la hora de estudiar su historia. Ya el historiador Escolano, en su monumental obra Historia de la Insigne y Coronada Ciudad y Reino de Valencia, se ocupa de las chufas y nos...