La horchata de chufa: una bebida con poderes afrodisíacos

La horchata de chufa: una bebida con poderes afrodisíacos

La horchata de chufa es una de las bebidas más populares del verano. No solo el sabor la hace merecedora de semejante distinción, también sus propiedades nutricionales. La bebida de chufa no es solo una bebida refrescante para las tardes de calor, sino que su valor...
La horchata de chufa y Valencia: algo de historia

La horchata de chufa y Valencia: algo de historia

Hablar de Valencia y, en especial, de Alboraya, es hablar de la horchata de chufa. Símbolo de una vida sana y saludable, esta bebida refrescante y energética ya estaba presente en el antiguo Egipto como bebida medicinal; y, en la actualidad, está presente en casi...
Distintos tipos de horchata en el mundo

Distintos tipos de horchata en el mundo

La horchata es una bebida refrescante que se elabora a base de chufas. Hoy en día, está ganando peso su inclusión en los programas de vida saludable como parte de la dieta equilibrada (es decir, con presencia de todos los nutrientes) . Introducción a la Chufa Hay que...
Proceso de fabricación de la horchata de chufa

Proceso de fabricación de la horchata de chufa

Refrescante, fuente de energía y con un sabor incomparable. Así es la horchata de chufa (o juncia avellanada), la bebida típica de la huerta valenciana de la que ya disfrutaban los faraones del antiguo Egipto. Así lo demuestran los restos de este pequeño tubérculo...
¿Qué es la chufa (Cyperus esculentus lativum)?

¿Qué es la chufa (Cyperus esculentus lativum)?

Las chufas, como principales ingredientes de la refrescante horchata, se han consolidado como unos componentes a tener en cuenta en cualquier dieta equilibrada, piedra angular de toda vida saludable. ¿Qué son las chufas? Las chufas son unos tubérculos comestibles que...