El jugo de las chufas es una bebida refrescante muy popular, sobre todo en el levante español. Imprescindible de las terrazas valencianas, los camareros acostumbran a escuchar una cuestión muy habitual en torno a la bebida de chufa: ¿La horchata artesana contiene gluten? La respuesta es que no (* por favor lee el aviso de las horchatas industriales). La leche de chufa no contiene gluten, por lo que es apta para celiacos y, en general, para todo el que desee llevar una vida sana, por ser un alimento natural y muy completo.
La leche de chufa, bebida sana y apta para celiacos
Tanto si eres celiaco como si simplemente deseas eliminar el consumo de gluten de tu dieta, la horchata artesana / natural es una bebida que puedes incorporar a tus hábitos sin ningún problema. También puede ser consumida por personas con intolerancia a la lactosa, ya que la bebida de chufa combina perfectamente con café y cacao. Hasta puede tomarse en los desayunos de invierno si se calienta.
Beneficios de la horchata de chufa
- Es cardiosaludable.
- Es beneficiosa para la flora intestinal, astringente y muy digestiva.
- Es rica en nutrientes, minerales, aminoácidos esenciales y vitaminas C y E, que ayudan a retrasar el envejecimiento de la piel.
- No contiene estimulantes.
El jugo extraído de las chufas, en conclusión, es una bebida altamente recomendable tanto para adultos como niños. También indicada para personas con intolerancia al gluten y a la lactosa, o si quieres llevar una alimentación sana.
OJO: Lo que hay que vigilar son los fartons con los que muchas veces se acompaña a la horchata, ya que por regla general siempre llevan gluten. Hay muy pocos fartons aptos para celíacos.
Es importante que mencionemos que las horchatas artesanas y no industriales son las que no llevan gluten. En el caso de las horchatas industriales siempre hay que mirar el envase para ver cuál es su composición, ya que algunas si que pueden contener gluten. Puedes echar un vistazo a nuestro post de las horchatas a la venta en Carrefour y en Aldi para ver cuales de las horchatas industriales no tienen gluten.
¿Qué horchatas industriales no tienen gluten?
En el momento de actualizar este post, las horchatas industriales que mencionan expresamente en el envase que no tienen gluten son las siguientes:
