22 febrero 2018 | Horchata de Chufa
El jugo de las chufas es una bebida refrescante muy popular, sobre todo en el levante español. Imprescindible de las terrazas valencianas, los camareros acostumbran a escuchar una cuestión muy habitual en torno a la bebida de chufa: ¿La horchata artesana contiene...
3 agosto 2017 | Horchata de Chufa
La chufa es el ingrediente clave de la horchata. Es un tubérculo que nace de la planta Cyperus esculentus, también conocida como juncia avellanada. Cuando los españoles pensamos en la chufa o en la horchata, nuestra mente viaja al Mediterráneo. Sin embargo, aunque...
31 julio 2017 | Horchata de Chufa
La leche de origen animal es un alimento rico en calcio, proteínas y vitaminas (D, B2 y B12). Además, es una fuente de magnesio y potasio. Sin embargo, asistimos en los últimos años a un auge de las bebidas llamadas «leches» vegetales. ¿Por qué? Puede tratarse de una...
